A continuación te dejamos una receta donde podrás ver como se prepara y un poco de su historia
El llanero prisionero en un mar de inmensidades ha sabido adaptar sus hábitos alimenticios a su forzoso nomadismo, creando platos tan originales como la gallineta embarrada, hecha en su jugo sin ollas ni enseres que cargar en su equipaje.
El llano tiene también para los niños su plato propio: la coc Caquetá y Putumayo comparten con ellos su cholula que preparan con el chirario, pequeño banano mezclado con leche y azúcar. Una fuente exótica de proteínas de gran valor nutritivo es la boa, que hoy se cría en granjas.
